『お肉は柔らかいことが正義』な時期はありませんでしたか？口に入れた瞬間溶けちゃう！ やまるで噛んでいないかのよう！ と喜ぶ時期です。私はかつて、いかに豚の角煮を柔らかく作るかに腐心したものです。さて、今回はそんな柔らかい正義の使者がひとり、…
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